【募集終了】★好評につき今年も開催★みんなで作ろう！チーズ作りワークショップ

とっておきの材料を使用！

こちらは、夏の白馬乗鞍温泉スキー場。。。
その中に・・いますね！茶色の毛皮にクリクリお目目の牛さん。


こちらは、白馬乗鞍でペンションを営む「ホビー白馬乗鞍」さんが飼育するジャージー牛。
ホビーさんに丁寧に育てられている牛たちは、雄大な自然の中でのびのびと過ごしています。


そんな恵まれた環境で育ったジャージー牛の牛乳は一般の牛乳より乳脂肪分が高く、とっても濃厚。
今回のワークショップでは、そんなホビーさんの絞りたて牛乳を使ってチーズを作ります♪
ぜいたくですね～＼(^o^)／

どんなチーズになるの？

牛乳の殺菌・乳酸菌の投入など、いくつかの工程を経て出来上がるチーズがこちら↓↓

形も大きさも様々なモッツァレラチーズの完成です！
牛乳が自分たちの手でこんな食材に生まれ変わるなんて、わくわくしますよね♪
濃厚なジャージー牛の牛乳を贅沢に使ったチーズ、どんな味がするのでしょうか？

講師の先生のご紹介

今回チーズ作りを教えていただく講師の先生は、昨年・一昨年に引き続き石田光洋さん。
（既にこの写真でお馴染みですね♪）

牛乳のよさを多くの人に知ってもらうため、各地でワークショップなどを開催している石田さん。
今回の体験をきっかけに、牛乳をはじめ、地元の素材の魅力を再発見できるかもしれませんね。
もちろん、牛乳やチーズの気になることもいろいろ聞いちゃいましょう！

宿泊も可能です！

村外など遠方からご参加の方は、会場である「土倉移住おためし住宅」に宿泊することもできます。
（別途料金：１泊 2,500円／人）




築１００年ほどのとても趣きのある古民家です。この機会にぜひご利用ください。
施設の詳細はこちらをご覧ください。